• Redação Portal do Povo

Reliche de Pepino

Excelente para acompanhar carnes

INGREDIENTES

  • 1 kg - de pepino japonês

  • 2 - cebolas pequenas

  • 1 - pimentão vermelho

  • 2 - colheres (sopa) de sal

  • Água gelada para cobrir os pepinos

Calda

  • 1/4 xícara de açúcar

  • 1/4 xícara de vinagre branco

  • 1 colher (chá) sementes ou grãos de mostarda

  • 1/4 colher (chá) de cúrcuma em pó (opcional)


MODO DE PREPARO Fatie tudo bem fininho com um ralador. Dissolva o sal na água gelada e deixe de molho os legumes por 3 horas. Coe bem.

Misture os ingredientes da calda numa panela.

Acrescente os pepinos, os pimentões e as cebolas e deixe levantar fervura.

Não deixe ferver. Guarde na geladeira em vidros esterilizados.


Essa receita rende muito bem.