• Redação Portal do Povo

Massa ao molho Alfredo com Espinafre e Tomate



INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite • 3 dentes de alho picados • 1/2 cebola picada • 2 maços de espinafre (só as folhas) • 1 lata de creme de leite com soro • 1 lata de leite (use a lata do creme de leite como medida) • 2 xícaras de parmesão ralado • 15 tomates cereja cortados em 4 partes • Sal a gosto • Pimenta do reino a gosto • 300g de massa da sua preferência


MODO DE PREPARO Em uma panela frite o alho no azeite até que ele comece a ficar dourado. Junte a cebola e refogue até ela ficar transparente. Em seguida adiciona o espinafre, tempere com sal e pimenta do reino e refogue até que ele fique murcho. Coloque agora o creme de leite com soro e uma lata de leite. Espere ferver, adicione o parmesão ralado e misture até o queijo derreter e se incorporar ao molho (se necessário, acerte o sal e a pimenta do reino neste momento). Por fim adicione os tomates e a massa (já cozida) de sua preferência, misture bem e sirva.

Obs.: não é necessário espessar o molho com farinha de trigo ou amido, pois ao adicionar o macarrão cozido ele libera amido ao molho e faz com que ele ganhe mais corpo.