• Redação Portal do Povo

Costela assada com Vodka, Limão e Alecrim.



INGREDIENTES:

  • 1 peça de Costela

  • 3 unidades de Limão

  • 8 dentes de Alho

  • 4 folhas de Louro

  • 4 ramos de Alecrim

  • Pimenta-do-reino branca

  • 1 xícara de chá de Vodka

  • 1 colher de sopa de Sal


MODO DE PREPARO:

Com uma faca afiada faça lascas grandes apenas da parte verde da casca de 2 limões e reserve tampado. Numa assadeira média, esprema o suco dos 3 limões, junte o sal, o alho, o louro, as folhas de 3 ramos do alecrim, a pimenta e a vodka. Junte 1 xícara (chá) de água, misture e acomode a costela com a capa de gordura voltada para cima. Cubra com papel-alumínio, leve à geladeira e deixe marinar de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas. Ligue o forno em temperatura média (180 °C), coloque a assadeira coberta e deixe por 3 horas e 30 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, vire a costela, polvilhe as lascas de limão, o alecrim e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e sirva.