• Redação Portal do Povo

Contra Filé Acebolado com Laranja


INGREDIENTES:

  • 1 1/2 xícara de chá de Vinho tinto seco

  • 4 bifes de Contra Filé Bovino

  • 2 colheres de sopa margarina

  • 1 tablete de Caldo de carne

  • 1 unidade de Laranja inteira

  • 1 unidade de Cebola cortada em tiras

  • 4 ramos de Salsa picados

  • Pimenta-do-reino preta moída e sal á gosto


MODO DE PREPARO: Numa vasilha, misture o sal, a pimenta e o vinho. Coloque os bifes e deixe-os marinar por 30 minutos. Numa frigideira média, derreta a margarina e grelhe os bifes (reserve o líquido da marinada), virando-os para que dourem por igual. Despeje o líquido reservado, o caldo dissolvido em 1 ½ xícara (chá) de água quente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos com a frigideira tampada. Enquanto isso, corte metade da laranja, com a casca, em fatias finas e depois corte-as ao meio para obter meias-luas. Esprema o suco da metade restante e reserve. Junte à frigideira, a cebola e as fatias de laranja e mexa para que fiquem bem envolvidas pelo molho. Acrescente o suco de laranja e ferva por mais 5 minutos para que o molho seque um pouco. Polvilhe a salsa e sirva.